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肉类冷冻/蒸煮
海鲜冷冻/漂烫
果蔬冷冻/消毒
米面速冻/蒸煮
冷饮速冻
火锅底料巴氏消毒
秒速锁鲜
两段式巴氏灭菌
蒸煮/漂烫机
蒸煮设备
烟熏设备
连续式油炸机
螺旋塔系列
滚筒式混合机
定量送料机
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烹饪技术
以浙江舟山某大型水产公司为例,其年生产能力1万余吨,通过应用自堆积螺旋式液氮冻结机后,不仅满足了企业每日水产品冷冻处理需求,同时展现了液氮保鲜领先于传统保鲜方式的全方位优势。由于液氮的最低工作温度可达到-196℃,因此,当海鲜进入-80℃液氮速冻机后,捕获的海鲜将在极短时间内降至-5℃,之后更可进一步快速降到-50℃以下,不仅能够有效保护细胞免受损伤的方式,还完美保留了食材的新鲜口感。对于海...
2024-05-24
液氮快速冷冻在食品行业中是一种历史悠久、技术成熟的冷冻技术。液氮即液态氮气,温度-195.8℃,为无色透明、无味、无毒的透明液体,不导热导电,不自燃助燃,化学性质稳定,不与任何物质起化合作用氮气是空气的主要组成部分,在空气中的含量高达70%体积。液氮是一种冷冻强度极强的制冷媒介,利用和产品之间的巨大温差释放极大的冷冻强度,使产品快速通过其冰晶生成带,达到一个玻璃化冻结的状态,有效保持产品的品...
2024-05-21
NK-Cooking
                烹饪技术、自动化烹饪;
肉类冷冻
海鲜消毒
果蔬漂烫
食品蒸煮
面食油炸
混合送料机
螺旋系统
速冻技术:
速冻让食品迅速冻结,快速通过冰晶生长带,不破坏细胞壁,不流失组织液,保持  食品原色、原味、原质; 么速冻不流失食品汁液,不影响到解冻食品的色泽、口感以及营养等特性,营养素 及天然色素不会随食品汁液流失;特别是果蔬类食品;
根据专家对冷冻草苺产品进 行冷冻工艺口感质地破坏性测试的相关研究表明,适用超低温速冻时,草苺保持了 较高的紧密质地。 速冻不损失水分,减少食品速冻过程的 表面干耗和脱水 ,几乎不损失重量; 低 温速冻的食品抑制了细菌生长和生物酶活性 ,速冻后的 食品冷藏时间可长达数月甚至数年,食品不变质,食用安全; 队解决了特色美味的地域性限制,让原味食品方便的输送到世界各地; 彻底解决产量过剩、过期、变质等问题;

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巴氏消毒技术:
最佳和安全的两段式巴氏灭菌法 为连续包装的产品提供最大的巴氏杀菌能力和质量 均匀的浸泡式加热 高效的连续系统,确保密集和可靠的加热,直至产品的中心。为大规模生产线提供最大的性能。 有效的冷却 这是通过控制浸泡来实现的。从开始到结束,产品的温度被均匀地降低,给予最大的能源效率。 完美的表面干燥 在可控的温度下,用高压空气进行最后的喷吹,以获得良好的外部效果,为添加标签或外部标记做好准备。 巴氏杀菌线一个高性能、灵活和安全的解决方案,用于保存包装产品。

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漂烫技术
我们不断创新,寻找新的方法来帮助客户最大限度地提高生产线的性能。新技术始终处于最前沿。我们的工程和研发团队致力于提供最佳的价值等式。我们的专长是设计和制造先进的设备和系统,以保证运行效率、卓越的产品质量、灵活的质地和形状、更高的产量以及无懈可击的食品安全。

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蒸煮输送机
拥有成熟品牌系列,可提供完整的食品加工设备平台,包括用于加工牛肉、家禽、猪肉、鱼类和其他食品的集成系统、研磨、混合、分离、成型、涂层、蒸煮、冷冻、切片和自动装载设备。体积小巧,输出功率大
烹饪方法: 蒸、烤和热风 多个烹饪区 是制作肉丸、汉堡、鸡翅等的理想选择 可选择 3、5 或 7 层 传送带宽度:1350 毫米 长度:8-14 米|26-46 英尺

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连续式油炸技术
小吃油炸机有4个特殊的桨叶,沿着工作区的整个长度均匀分布,能够在浸入油中时翻动产品而不损坏它。产品的自动卸载是通过传送带进行的,传送带的速度是独立于桨叶调节的,这可以让你更快地卸载产品,防止烤焦零食的过程。
桨叶旋转控制系统允许你自定义它们的工作程序。该程序的主要操作模式规定了桨叶的直接/停止/反向旋转。这样的运动算法改善了分离粘性产品的过程,防止卡在桨叶之间,提高了产品烘烤的质量和均匀性。
基本型配备了功率为12千瓦的加热系统,油由浸在油中的加热元件加热,沿着工作区的整个长度分布。该机器配备有盖子和一个升降装置,便于清洁

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滚筒送料机
提供标准尺寸和定制尺寸的不锈钢桶,可根据需要适应各种直径和长度的应用。我们改进的转鼓飞行设计源于多年的研发;我们测试了无数的产品,以找到最佳的飞行角度和飞行次数,从而实现无与伦比的产品覆盖率,提高周转率并减少破损。PPM 的不锈钢滚筒采用带冲洗电机的双轮驱动系统,并配有用于调速的 VFD。滚筒框架可定制,可安装在脚轮上,便于携带,操作员可轻松调整滚筒的出料角度,以控制产品停留时间。
相关产品 - 塑料涂料桶安全的材料和灵活的设计的塑料成型涂料桶系列有多种直径、长度和内部轮廓可供选择。我们的塑料桶系列采用了与不锈钢桶相同的增强飞行设计,双向飞行无缝地模压在桶的圆周上,使产品的处理更加柔和,以实现最小的破损和最大的覆盖率。PPM 的塑料桶具有防静电特性,其不粘表面处理可防止桶内和桶外的产品积聚,并且完全采用美国农业部批准的材料制造,符合美国食品及药物管理局(FDA)关于直接接触食品的规定。


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螺旋塔/螺旋库 以螺旋式输送机为基础减少暂用空间,增加存储量自动控制以减少人工损耗,螺旋塔可作为产品储存。 产品在螺旋机中自然冷却;加装冷却系统形成冷却库达到更好冷却效果,亦可加装液氮系统形成速度库;其冷冻效果更优; 产品自然风干,作为风干输送带使用;加装烘干系统系统形成烘干库/烤干库,达到更好的烤干效果. 螺旋塔中加装消毒系统系统形成消毒库。 螺旋塔外壳:金属外壳 / 保温外壳等; 控制系统:PLC控制(可带显示屏) 加装系统:冷却系统 、烘干系统、消毒系统;
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