经超低温液氮冷冻加工制成发表时间:2026-04-07 14:39 随着人们生活水平的不断提高,对海鲜质量的要求也越来越高。作为海鲜的贮藏方法, 以冷冻加工为主, 但所谓的冷冻并不是简单地把海鲜直接放入冷库冻结贮藏即成,而是经超低温液氮冷冻加工制成的。如果直接使用—般冷冻库冷冻海鲜,由于需要时间长会造成食品中的水分结冰时会膨胀、破坏细胞。 (1)速度极快:速度三倍于传统设备,是真正的“速冻”; (2)完美锁鲜:完整的留食材色香味和营养成分; (3)更长货架期:速冻后的食材保存一年,解冻后还和新鲜的一样; (4)极低的干耗:传统干耗5%到7%,分子速冻干耗仅为0.25%到0.5%; (5)节电环保:分子速冻机制冷过程消耗极小的电量; (6)精准温控:0到-196摄氏度无级调节,应用范围极广; (7)无毒无害环保:液氮是惰性气体,无毒、无色、无味; (8)占地面积小:没有压缩机,体积仅为传统的1/2,占地极小; (9)后期维护简单:可节约大量的后期维护成本。
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