什么是速冻机?什么是冷库?发表时间:2024-08-01 10:12 1、螺旋速冻机 ① 双螺旋速冻机: 适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向;进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。 ② 单螺旋速冻机: 适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。占地面积小,效率高。进出料口低进高出或高进低出,产量在500—1500kg/h。 设备只有一个转鼓,输送带在转鼓上做螺旋上升或者螺旋下降运动。 进、出料口:高进低出或者低进高出。 ③ 冰淇淋专用速冻机:单链双旋转托盘形式,适用于冰淇淋水饺等的速冻。 2、隧道式速冻机: ① 平面网带式速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。 ② 多功能振动式网带速冻机:在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。 ③ 隧道式预冷速冻机:创造性将预冷、速冻合二为一,节省能源。尤适用于高温入货,熟食速降温食品等。 ④ 隧道式多层网带速冻机:适用于占地面积小,冻结时间较长的产品。 ⑤ 隧道往复式速冻机:适用于占地面积小,冻结时间长以及过程再加工产品。 ⑥ 隧道式板带速冻机:适用于水产品速冻。 三、流态化式速冻机: ① 流态化式单体速冻机:下吹风式。冻品在漂动前进过程中单体冻结 ,适用果蔬,颗粒状食品等。产量在100—3000kg/h。 ② 表层流态化式单体速冻机:冻品种类扩大,节省能源。创造性将流态化与隧道速冻结合。冻结效果上乘。 ③ 流态化式单体预冷速冻机:流态化式单体速冻机基础上增设预冷功能。 4、步进式速冻机: ① 传送不用电源,步进轨道速冻,利用动静摩擦临届点重力轻松操作,避免跑冷。 ② 适用于调理食品,冰淇淋,大块食品,袋盒装食品速冻。 5、往返式速冻机: 往返机是一种框架结构的速冻设备,多用于肉类产品的冻结如分割肉,鸡鸭等禽类等,与传统的冷库冻结相比,往返机冻结产品具有节省人力,节省电费,节省维修成本及节省占地面积等特点,我公司设计的往返机运行稳定,设计科学合理,装货容量大,可以满足不同产品的冻结需要。 真空冷冻干燥机是针对目前现有的常规真空干燥及烘箱,进行改造升级换代而设计,主要由制冷系统和真空系统两部分组成。 其工作原理在于:利用真空干燥原理,通过将湿物料冻结到共晶点温度下,使物料中的水分变成固态冰,然后在较高真空环境下,通过给物料加热,将冰直接升华成水蒸气,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝,从而达到物质脱水干燥的目的。 2、速冻库: 速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。 速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。 3、平板冻结: 把食品直接放在由制冷剂冷却的金属板上,与金属表面接触进行热交换,从而达到冻结食品目的的装置。 4、吊顶冷风机冷库系统: 5、铝排管冷库: 6、氨制冷冷库系统: 7、隧道速冻库: 优点: 可实现全自动控制,无需人工值守,节省人员成本,连续生产,产能高,适于现代化高速流水生产线,可定制为易于清洁卫生的产品结构速冻、降温运行成本低,对于食品速冻、降温,每公斤运行电费约0.1~0.15元(各地电价不同可能有所不同),其它降温物品降温快,易满足工艺要求,速冻、降温效率高,降温快,食品保鲜效果好,品质高,高价值被锁定。 外观整洁美观、产品大气,为企业形象加分,与自动化工艺对接,大幅提高生产效率;定制生产,与配套生产工艺整合为统一的流水线体系; 挪科上海总部位于国家级工业园区 上海松江工业园区港业路558号10~11栋。 装车机系列- 自动装车机_集装箱装车_全自动系统_快速装车机;等装车系统; 输送机系列- 循环输送链_提升机_托盘输送机_铝合金输送线_链板输送机等; 包装机系列- 气调包装机_贴体包装机_拉伸膜包装机_热收缩包装机_预制菜包装机; 烹饪技术 - 冷冻机_速冻输送机_巴氏消毒机_漂烫机_烘烤机_蒸煮机_油炸机;等烹饪设备; 渔业自动化- 大黄鱼生产线_鳗鱼流水线_鲍鱼冷冻线_海参蒸煮线_海带烘干线_生蚝加工线 ; 中央厨房 - 中央厨房_预制菜-预制菜_肉类_海鲜_水产_果蔬_米面 Nocolb 温控技术 -上海/福建/浙江 www.nocolb.com |